Nu en rask cykeltur till Mimmis Visthus. Som den fantast jag är för företagare, och i synnerhet småföretagare, inspireras jag av besök på caféer och restauranger som exempelvis Mimmis Visthus i stadsdelen Knäppingsborg i Norrköping. Mimmis Visthus är en kombinerad restaurang och matbutik som gärna vill inspirera och väcka intresset för det ekologiska, miljömedvetna alternativet. Som vegetarian känns det också bra att kunna välja bland flera alternativ. Deras vegetariska lasagne rekommenderas varmt!

Förresten… lunch på Mimmis Visthus lyder rubriken… nja i dessa valtider finns dessvärre inte alltid tiden för en lunch i härliga Knäppingsborg. Det blir snarare lunch FRÅN Mimmis Visthus